皮が付いたままのもち麦は、植物繊維が白米の26倍、玄米の約3倍、従来の押麦の約1.5倍も含まれています。水溶性食物繊維（βグルカン）が血糖値の急激な上昇を抑えると言われ、マグネシウムが白米の9倍、カルシウムが白米の17倍、鉄分や亜鉛などのミネラルも含まれています。

丹波ふるさと村のもち麦は、収穫後に消毒をしておりません。お米と一緒に軽く洗ってから炊飯してください。

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